そばの郷喜多方　【イベント情報はこちら！】

　喜多方市は、そばの作付面積が全国8位、本州では第2位（2025年）を誇る、全国有数のそばの産地です。地元はもちろん、全国のそば愛好家からも親しまれています。
　市内の山間部を中心に秋そばが栽培され、9月中旬には一面に広がる可憐な白いそばの花を楽しむことができます。
・そばの花の開花状況（9月5日現在）はこちら
　
　清らかな水と、盆地特有の寒暖差が育む風味豊かなそば。その香り高い味わいは、喜多方ならではのそばを生み出し、多くの人々を魅了しています。
　一度と言わず、二度、三度と、ぜひ「そばの郷喜多方」へお越しください。
・喜多方のそば文化はこちら（喜多方観光物産協会HP）

　令和4年度に「山都そば」が文化庁の「伝統の100年フード部門」（江戸時代から続く郷土の料理）に認定されました！
・山都そばが「100年フード」に認定されました！！
・喜多方市の「100年フード」を紹介します！

開催予定のイベント

「喜多方新そばまつり」を開催します！

そばの郷喜多方では、市内5つの地区で新そばまつりが開催されます！
それぞれの地域ならではのそばの味わいを、ぜひ食べ比べてお楽しみください。
喜多方新そばまつりチラシ [PDFファイル／7.44MB]

各イベントの詳細は、下記からご覧ください。

第43回山都新そばまつり　≪10月17日（土曜日）・18日（日曜日）≫

　会津山都三大そばまつり第2弾！
　そば打ち職人が一堂に会するイベントの開催に加え、山都町内の参加店舗では新そばの提供が始まります。
　詳細はこちらのページをご覧ください。
・第43回山都新そばまつり 開催のお知らせ

第1弾　そば職人の競演！

　
　山都町の中心街「みちくさ通り」を会場に、そば打ち職人が一堂に会し、香り豊かな新そばを振る舞います。
　地酒の飲み比べセットをはじめ、地元特産品の出店やキッチンカー、屋台などが立ち並びます。
　さらに今回は、高郷町の「高郷雷神そば打ち会」が初出店！
　性豊かなそばを食べ比べながら、新そばの魅力を存分にお楽しみください。

・開催日時　　10月17日（土曜日）・18日（日曜日）　午前10時～午後3時
・会　　場　　山都町みちくさ通り（喜多方市山都町字広野2482　周辺）
・価　　格　　そば1杯　700円
・出店団体　　山都そば処　萬長（まんちょう）
　　　　　　　飯豊とそばの里センター　そば伝承館
　　　　　　　会津山都そば道場　蕎道館（きょうどうかん）
　　　　　　　会津山都そば協会
　　　　　　　KITAKATA役所のそば衆​
　　　　　　　高郷雷神そば打ち会

第2弾　山都町内8店舗で新そばを提供！

　期間中、山都町内の参加店にて新そばを味わえます。
　各店舗ごとに工夫を凝らした、こだわりの一杯を、ぜひ食べ比べてお楽しみください
※新そばの提供時期や営業日については、各店舗によって異なりますのでご注意ください。

・開催日時　　10月19日（月曜日）～11月23日（月・祝）
・参加店舗　　山都そば処　萬長（まんちょう）　　　　
　　　　　　　元祖手打ちそば　やまびこ
　　　　　　　飯豊とそばの里センター　そば伝承館　※10月20日（火曜日）より提供開始
　　　　　　　そばの里宮古　懐石そば　かわまえ
　　　　　　　宮古そば　権三郎
　　　　　　　宮古そば　大下　※10月24日（土曜日）より提供開始
　　　　　　　宮古そば処　とのや
　　　　　　　【特別参加団体】
　　　　　　　山都沼ノ平そば　※10月31日（土曜日）・11月1日（日曜日）の2日間、限定販売です。

会津たかさと雷神新そばまつり　≪10月24日（土曜日）～11月23日（月・祝）≫​

　 
　期間中、高郷産そば粉100％の十割そばを使った期間限定メニュー「新そば御膳」をご提供します！高郷ならではの秋の味わいをご堪能ください。
　会場である「ふれあいランド高郷」は、川と緑に囲まれた豊かな自然の中にある温泉保養施設。泡風呂、薬草風呂など5つの湯を完備し、露天風呂から飯豊山麓の山並みが一望できます。

・開催期間　　10月24日（土曜日）～11月23日（月・祝）
・会　　場　　ふれあいランド高郷 雷神亭（喜多方市高郷町揚津字袖山甲3054-9）
・営業時間　　平　日：午前11時～午後3時
　　　　　　　土日祝：午前11時～午後7時
・定休日　　　火曜日（祝日の場合、水曜日）​

※詳細が決まり次第、随時お知らせします。

おぐにの郷新そばまつり　≪11月22日（日曜日）≫

​　雄国山麓が育む、香り高き「雄国そば」。豊かな風味、力強いコシ、するりとのどを抜ける心地よさ。
　地元「おぐにの郷」の名人による打ちたて、ゆでたての新そばで、雄国の秋をご堪能ください。

・開催日時　　11月22日（日曜日）　午前10時～
・会　　場　　おぐに交流の郷（喜多方市熊倉町雄国字大谷地乙310-2）

※詳細が決まり次第、随時お知らせします。

第26回塩川新そば祭り　≪11月23日（月・祝）≫​

　雄国山麓で育まれた喜多方産そば粉を使用し、地元「塩川そば友の会」会員が「うちたて、ゆでたて」の新そばをご提供いたします！当日は数量限定で「生そば」の販売や、地場産品の販売を行います。
　前売券も販売予定ですので、続報をお待ちください！

・開催日時　　11月23日（月・祝）　午前10時～午後2時
・会　　場　　塩川蔵史館（喜多方市塩川町字舘ノ内950-1） ※JR塩川駅東側出口から徒歩1分
　

※詳細が決まり次第、随時お知らせします。

新そば舌調べ（熱塩加納町）　≪11月29日（日曜日）≫​​

　熱塩加納産のそば粉100％を使い、石臼で挽く十割そば。　地元「ひめさゆりの里そば会」の名人のみなさんが丁寧に手打ちします。
　昔ながらの素朴なそばの味をぜひ、ご賞味ください。

・開催日時　　11月29日（日曜日）　※時間未定
・会　　場　　熱塩加納公民館（喜多方市熱塩加納町相田字大森5000） ※熱塩加納総合支所と同じ建物、入口東側

※詳細が決まり次第、随時お知らせします。

そばの郷喜多方インスタグラムを開設しました！

　地域それぞれのそばの魅力を伝えるため、喜多方のそば文化やイベント、店舗を中心とした観光情報を広く発信することを目的に、公式インスタグラムを開設しました！
　喜多方のそばの魅力を、ぜひインスタグラムでご覧ください！
・【公式】そばの郷喜多方(@sobanosato_kitakata) Instagram

そばの郷喜多方ガイドブック・ポスター

　喜多方市内にあるおいしいそば店、そば文化の魅力を伝えるガイドブックとポスターを作成しました。
・そばの郷喜多方ガイドブック（R7年度リニューアル！） [PDFファイル／10.5MB]
・山都町そば処案内MAP [PDFファイル／2.07MB]
・そばの郷喜多方ポスター [PDFファイル／517KB]

個性あふれる地域のそば文化

　喜多方市には、地域ごとにそば打ち団体があり、それぞれの土地ならではのそば文化を今に伝えています。

　全国に名高い「山都そば」をはじめ、雄大な雄国山麓で育まれた「雄国そば」や会津富士とも称される大仏山のふもと岩月町のそば粉を使用した「岩月そば」、塩川町のイベントでも親しまれる「塩川そば」。
　ひめさゆりの里である熱塩加納町の「ひめさゆりそば」、雷神山の麓に広がる高郷町の「高郷雷神そば」など、個性豊かなそばが揃います。

　それぞれの土地の自然や人々の営みから生まれたそば文化は、今も大切に受け継がれています。
　地域ごとの味わいをめぐりながら、奥深い「そばの郷喜多方」をお楽しみください。

・個性あふれる地域のそば文化の詳細はこちら